通过一家人在饭店吃火锅引起一氧化碳（CO）中毒的新闻实例，引出CO中毒所属的缺氧分类、CO中毒的原因和发生机制及发生中毒后如何自救，以此新闻为主线展开血液性缺氧的概念、发生的原因和机制以及如何自救。